【財報】海底撈半年報：實現營收200.94億元，同比增長105.9%
【IT時代網綜合報道】8月24日晚，海底撈發布2021年中期業績報告。財報顯示，2021年上半年，海底撈實現營收200.94億元，同比增長105.9%;凈利潤9650萬元，同比上升110.0%。在實現同比扭虧的同時，其今年上半年整體翻臺率為3.0次 /天，對比2020年同期為3.3次 /天。分析認為，在疫情以及市場環境等因素影響下，海底撈加大了對內部組織架構以及發展方向上的的調整，不過，公司恢復到疫前水平仍需要企業在多方面積極應對。
實現同比扭虧
海底撈收入結構有所變化，堂食作為海底撈主要收入來源。公告顯示，海底撈餐廳上半年營業收入達194.19億元，增長了112.2%，占總收入的比重從去年同期的93.7%上升到96.6%。而外賣業務占總收入比重，由去年同期的4.2%下降到1.7%。
對于上述變化，海底撈公告表示，主要由于疫情好轉外賣訂單數量減少，在堂食逐步恢復情況下，消費者更傾向于到店消費。同樣，海底撈在公告中還表示，線下聚餐規模回暖，單桌人數增加明顯，使得人均消費水平有所回落。根據公告顯示，顧客人均消費從2020年上半年的112.8元，減少到2021年同期的107.3元。
對于上半年影響海底撈業績的主要因素，其在公告中表示，一方面，海底撈于2020年下半年及2021年上半年新開門店數量較多，截至2021年6月30日，全球門店數達到1，597家，相關支出增加。其次，海底撈新開業門店達到首次盈虧平衡，并實現現金投資回報的時間長于往期。
翻臺率走低
雖然海底撈的收入及利潤對比2020年同期有較大幅度提升，但整體翻臺率卻走低。根據財報顯示，上半年翻臺率為3.0次 /天，對比2020年同期為3.3次 /天。對于上述變化，海底撈方面表示，經營結果未達到管理層的預期，反映了公司內部管理、運營需要努力調整及改善。目前也在嘗試各種改進辦法。
另外，今年6月，海底撈創始人張勇在面對業績下滑時，承認自己對趨勢判斷錯誤，去年6月作出擴店計劃。而在此次財報中可以看到，海底撈仍然在繼續擴張。截至2021年6月30日，海底撈全球門店1597家，而2020年底全球門店數量達到1298家，也就是期內增加了299家門店。
北京商業經濟學會副會長賴陽表示，疫情時期，部分消費者不便進行堂食，但又傾向于品嘗海底撈，因此其外賣業務較為火爆。從行業內來說，雖然目前海底撈的翻臺率與鼎盛時期相比有所下降，但其業績仍然較為領先。消費市場的總規模具有一定的局限性，當品牌店鋪在大城市布局較密時，則單位店鋪的客流就會分散到其他店鋪中，造成一定的沖擊。此外，由于容量有限，在下沉市場中布局門店則存在風險。【責任編輯/林羽】
來源：IT時代網
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