新華社記者臥底奈雪的茶打工沖上熱搜，奈雪回應稱重視食品安全

“新華社記者臥底奈雪的茶打工”沖上微博熱搜。昨日晚間，新華社發布“記者“臥底”網紅奶茶店打工見聞：蟑螂“不用管”、標簽隨意換……”文章，曝光了奈雪的茶種種涉及食品安全的亂象。

比如，上崗當天，記者看見一只指甲蓋大小的蟑螂，從面包展柜底部爬向面包制作間。記者馬上報告同組值班店員，但得到“沒事，不用管它”的答復。在“奈雪的茶”長安商場店，一些發黑的芒果擺放在后廚的桌子上，員工被提醒要去掉“黑色”部分繼續使用，“不要浪費，稍處理一下即可”。

今日早間，奈雪的茶通過官方微博針對新華社的報告，一一給出回應。在這篇題為“關于奈雪的茶北京西單大悅城店、長安商場店的情況說明”中，奈雪的茶表示，公司管理層對相關情況非常重視，第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。整改行動由奈雪的茶華北區總經理彭大誠負責。

針對被曝光的四個問題，奈雪的茶也進行了回應，特別值得一提的是，奈雪的茶強調，“報道視頻中，我們也看到門店店長對食品安全問題非常重視。”。

以下是奈雪的四點情況回應：

1.關于西單大悅城店“有蟑螂從面包柜底部爬向面包制作間”：蟲害消殺一直是奈雪門店衛生的重中之重，每個月我們都會聘請專業消殺公司對門店進行2-4次消殺。對于西單大悅城店，因為公共區域比較大，夏季會一個月進行4次消殺。結合目前的情況，我們會和消殺公司進一步加大消殺力度。同時，對每一位伙伴再次進行培訓，向新伙伴正確傳遞我們的食安標準。

2.關于使用發黑芒果：奈雪堅決不會使用不新鮮的原料，報道視頻中未看到相關內容，我們會進一步進行核實，如果情況屬實，我們將嚴肅處理。客戶滿意度是我們對門店考核的最重要標準，奈雪的茶每天需要使用大量新鮮水果，門店如果收到品質不好的水果，可以直接要求采購部退換，并不會計入門店成本。此外，門店的新鮮水果都有存放效期，超過存放效期的所有水果都要廢棄處理，芒果到店后的存放效期是48小時。

3.關于生產時間標簽打成前一天：經調查，的確是門店伙伴的失誤打錯了時間，也在當天門店群內通報批評了此事。過往我們在稽查時也發現個別類似手誤情況，目前我們已經自研了效期管理設備，設備將自動校準時間進行打印，同時有提醒過期功能，讓門店伙伴可以更簡單、高效地做好效期管理。

4.關于視頻中后廚物料凌亂以及門店群內溝通食品安全事宜：后廚物料和儲物間我們已進行了整改。奈雪有一支線下稽查團隊，每月對門店進行定期檢查和不定期抽查。去年我們還組建了線上稽查團隊，全天在線對門店進行監控，每天將看到的問題反饋給門店做自查改進。報道視頻中，我們也看到門店店長對食品安全問題非常重視。后續我們也會把自查結果公布在官方公眾號上，請更多消費者監督。【責任編輯/鄒琳】

來源：新浪財經

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