四舍五入不要錢，零食邊角料的套路有多深？

本文轉自”新周刊“

文章來源：槽值（ID：caozhi163）

“饞了，有沒有什么零食推薦?價格在五萬以下，三塊左右。”

“雙十一過完，超過五塊錢的商品就不要推給我了。”

如果說購物節的瘋狂之后，有什么商品的熱度只增不減，花樣繁多的零食邊角料絕對算一個。

購物軟件和社交平臺上，推薦各類邊角料的帖子層出不窮。

它們往往打著“大牌平替、便宜大碗、耐吃實惠、口感和正裝無差別”之類的標簽，狠狠戳中了既想花得少、又想吃得好的年輕人。

圖源：經濟日報

“四舍五入不要錢”的零食邊角料，真是實現零食自由的捷徑嗎？

“巨便宜”的邊角料

零食邊角料，是食品加工過程中切割、剪裁下來的零碎材料。

用如今互聯網的流行話術評價零食邊角料就是： 全瑕。

不止線上渠道，不少蛋糕房、甜品店早就有出售邊角料的傳統。圖源：上海電視臺《新聞綜合》

盡管走紅網絡也就是這兩年的事，但零食邊角料其實并不是一個新概念。

上海的不少面包房，出售邊角料的傳統已經持續了十幾年，阿姨爺叔早就深諳此道，日常早起在面包房門口排長隊，買蛋糕邊;

北京稻香村三塊錢一大包的點心渣，是無數“不愛吃餡兒”小朋友的最愛，更是家長買來揉面用的常見單品。

13年前就已備受歡迎的邊角料：點心渣。圖源：大眾點評

幾塊到幾十塊不等的價格就能買一大包，盡管賣相不好，但勝在量大實惠。

發展到現在， 市面上熱賣的零食邊角料，早已不僅來源于家門口蛋糕店的后廚，而是深入了大牌零食的生產車間：

糕點類中，除了常見的吐司面包邊、虎皮蛋糕邊，還有斷成幾節的百醇，碎成渣的奧利奧，殘缺不全的雪餅和仙貝;

不少售賣打牌邊角料的商家都會強調，除了外觀，口感上和正裝不會有任何差異。圖源：拼多多

肉類零食中，豬肉脯、牛肉干則是盛產邊角料的常客。

說實話豬肉脯的邊角料看著比正裝都板正，不知道到底瑕疵在哪里。

就連方便面，都有屬于自己的邊角料文學。

在各大購物平臺上，只要是市面上在售的零食，都能找到“對應”的邊角料。

而邊角料賣家打出的標簽，更是能浮夸絕不保守，能抒情絕不用陳述句。

比如，拉踩原版產品，聲稱可以“把正裝逼到破產”、低調炫富喊出“按斤囤、不心疼”、善用夸張的修辭手法宣傳“論斤囤，幾塊錢就能吃飽”……

有些賣家，更是將邊角料比作通往財富自由的黃金大道：

“這么吃，早晚開上法拉利”。

芒果干邊角料：口感不輸大片的“殘次瑕疵品”一枚吖。圖源：拼多多

氛圍烘托到這，零食邊角料仿佛一夜之間，就取代了“過氣網紅”臨期食品，成為新晉零食之光。

《2022Q1魔鏡消費新潛力白皮書》顯示，僅在2022年第一季度，光是淘寶天貓零食邊角料的銷售額，就超過2000萬元，同比增長1749.23%。

有食品企業負責人在接受央視采訪時表示，所在門店的銷售額約為2000萬元，其中，“零食邊角料生產出來就賣掉了，占比已經達到了30%左右”。

消費者狂熱的愛意之下，部分商家甚至因為顧客的邊角料需求量太大，直接把原產品切成當邊角料來賣。

本來賣虎皮卷邊角料只是副業，現在真的干垮了主業。圖源：小紅書

前段時間，就連李雪琴都在節目里忍不住對邊角料釋放自己的愛意。

但隨著熱度越來越高，“邊角料套路太深”“邊角料都是坑”的聲音也開始出現。

零食邊角料，一夜之間，又成了讓年輕人精神狀態雪上加霜的新型智商稅。

邊角料的套路有多深？

隨機打開一個購物軟件，搜索零食邊角料，很多單品月銷都是10w+。

翻翻評論區，卻會發現大家的消費體驗其實褒貶不一：

有人覺得它便宜好吃，開辟出來了新的食譜，讓面包邊在空氣炸鍋的拯救下找到人生第二春;

也有人覺得商品很有問題，衛生情況不透明，為此“自降身價”完全沒有必要;

除了部分“正主親自下場”的邊角料產品，大部分出售“大牌產品邊角料的門店”，通常沒有獲得授權，包裝比較簡陋，生產廠家也無法溯源。

許多售賣“大牌”邊角料的，都是小店。

一方面，難以判斷是否真的是合格產品、正規廠家生產。

另一方面，但凡遇到口感不新鮮、甚至是變質發霉等情況，能不能得到妥善處理，大概率得依靠商家的良心。

更讓人崩潰的是，以“便宜”為最大亮點的零食邊角料，還真不一定便宜。

同一家店鋪的豬肉脯正片一斤買22.9元，副片賣20.9元，圖片上的微小差異就像二者價格上的微小差異一樣，一時間讓人分不出買瑕疵品的意義。

同一商家。

豬肉脯的副片比正片沒便宜多少，但至少是真便宜了。

折合下來，如果同樣為400克，官方店的售只有18.9元，比小店里的“殘次品”價格還低。

不會只有我需要用計算器才能算清楚100以內的加減乘除吧。圖源：左淘寶，右拼多多

小學生口算就可以做出來的數學題差價，換個方式就騙過了所有精通各類算法、擅長計算滿減的成年人。

買邊角料圖的就是個便宜，到頭來幾毛幾角的便宜沒占上，還被商家套路就是對咱智商的侮辱了。

圖源：微博@人民網

更何況三無店鋪的餅干碎只有奧奧沒有利，官方店的產品可是帶著奶油夾心的!

只能說，你可能會小賺，但商家永遠不虧。

類似這樣打著邊角料的噱頭售賣“廉價產品”，換算下來價格其實并不便宜、甚至更貴的情況，并非偶然現象。

如果買到價廉物美的邊角料，當然是好事。但部分“邊角料”商家，只不過是打著這個旗號，在售賣大量大包裝的食品或零食：

既不是真的“大牌邊角料”，還可能存在食品種類魚龍混雜、質量安全無法保證的情況。

一頓操作猛如虎，最后發現賺麻了的是商家，輸慘了的是自己。

想實現零食自由，真不能一味靠“省”

便宜量大的邊角料，本意是幫助減少食品制作過程中的損耗和浪費，讓年輕人實現“ 花更少的錢，買更多的零食”的購物夢。

實際上，盡管銷量火爆，但目前我國對于“邊角料”食品，并無相應生產標準，產品品質無法保證、性價比存疑。

如果真的想買邊角料“吃個爽”，不光得多打一次計算器，還得看清商家信息，認準正規廠家。

雖然跟商家博弈，吃個零食邊角料差點吃出了諜戰片的味道，但 省錢的樂趣，只有省到了的人才懂。

不論是一度風靡朋友圈的臨期食品、大牌零食平替，還是如今的零食邊角料，年輕人標榜自己是“價格敏感型”消費者，但也絕不是只一味地為省而省。

2021年，中國網民購買休閑食品的次均花費，通常在30-70元。

畢竟，沉迷買邊角料，更多的時候，是因為“可以買貴的，不能買貴了”的心態，而不是真的缺那幾塊錢。

一邊念叨著要薅羊毛，一邊告訴自己“吃點好的”，可能才是更多年輕人的生活常態。

一千可以花，兩塊必須省，當代年輕人的消費行為就是如此的分裂又統一。

可以花一個月工資買單反，但十幾塊的手機殼，要用到包漿才會換;買隨心飛機票的時候毫不猶豫，視頻會員一定要和朋友輪著用。

《中國消費趨勢報告》中提到：中國消費者正在經歷從“性價比”到“顏價比”再到“心價比”的變遷。

有人認為，為了買到最高性價比的東西，湊滿減、研究打折套路、貨比三家的樣子“很不體面”。

但對于熱愛精打細算的人來說，樂趣恰恰在于花費時間、達成目的本身：

“生活是為了獵取喜歡而又買得起的東西，要緊在于愿望，滿足愿望不能吝嗇時間。”

來源：新周刊

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