駐店2個(gè)月的超市店長：攢下一手?jǐn)?shù)據(jù)，未來繼續(xù)做團(tuán)購

再次見到季林楓，已經(jīng)時(shí)隔2個(gè)多月，眼前的他依然穿著那身簡(jiǎn)單的白衣和牛仔褲。

作為家樂福上海萬里店的店長，季林楓從3月下旬開始連續(xù)24小時(shí)駐店已經(jīng)2個(gè)多月，直到6月初，他才剛剛回家。3月底，第一財(cái)經(jīng)記者曾經(jīng)全程記錄了季林楓忙碌工作的“店長的一天”，2個(gè)多月后，第一財(cái)經(jīng)記者再次回訪季林楓，看到了一個(gè)依然對(duì)工作充滿熱情，但更為成熟的超市店長。

24小時(shí)店長熱線

3月底見到季林楓時(shí)，他每天都在連軸轉(zhuǎn)，門店地下辦公室的沙發(fā)就是他的床。

在過去的2個(gè)多月內(nèi)，季林楓每天工作十幾個(gè)小時(shí)——早上6點(diǎn)起床、早間收貨、7~8點(diǎn)備貨，檢查、開會(huì)、接單、配送，要持續(xù)到晚上10點(diǎn)左右，中間還要抽空開例會(huì)、宣傳個(gè)人衛(wèi)生等。夜間再次在門店巡場(chǎng)，檢查用電和用水情況，進(jìn)行消殺等。等回到辦公室的沙發(fā)就寢，通常已經(jīng)到凌晨一兩點(diǎn)，睡眠時(shí)間經(jīng)常只有4個(gè)小時(shí)。

6月中旬的一天早上，第一財(cái)經(jīng)記者再次來到家樂福上海萬里店，和2個(gè)月前相比，店里的貨品更豐富了一些，補(bǔ)貨的速度也非常快。當(dāng)天開門已經(jīng)2個(gè)多小時(shí)，季林楓依然在忙著巡店，每一個(gè)攤位、區(qū)域他都要仔細(xì)看貨品擺放與價(jià)格標(biāo)簽位置等，從果蔬、肉類到水產(chǎn)、日用品等，一處不漏。

在忙碌地巡店、理貨和接待顧客的過程中，季林楓始終在不停地接電話，不是在交代進(jìn)貨，就是在安排下屬工作，更多的還有直接與客戶商討貨物品類和價(jià)格等。

一個(gè)多小時(shí)后，扶著果蔬區(qū)域的一個(gè)貨架，季林楓稍稍喘了口氣，他告訴第一財(cái)經(jīng)記者，從2個(gè)月前開始，自己的手機(jī)號(hào)碼就成了24小時(shí)的“便民服務(wù)熱線”，當(dāng)時(shí)每天的訂貨量是平日的3倍左右。

作為保供企業(yè)，必須保障居民的供貨，但是如何在第一時(shí)間了解顧客需求，尤其是一些老人、孩子的特殊需求?除了線上渠道下單，必須直接與顧客溝通。一個(gè)多月前的某一天凌晨3點(diǎn)，季林楓接到附近一位孤寡老人的電話求助，他急需紙尿褲，當(dāng)即季林楓就安排送貨到小區(qū)門口，通過志愿者接力將一箱紙尿褲緊急送到老人手中。事情處理完時(shí)，已經(jīng)是凌晨4點(diǎn)多。

這樣的客戶直達(dá)事件在最近2個(gè)多月內(nèi)經(jīng)常發(fā)生，而季林楓的“店長24小時(shí)熱線”也保留至今，最高峰的時(shí)候，一天要充電四五次，而每天接七八百個(gè)電話也是尋常。在更接近客戶之后，季林楓與周邊居民的距離也拉近了，更是明白哪些貨品是關(guān)鍵SKU，這也為他之后調(diào)整進(jìn)貨比例等打下了很好的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

小伙伴們回來了

進(jìn)入6月，季林楓的工作依然很忙，但是可以每天回家了。

現(xiàn)在季林楓每天7點(diǎn)半之前到店，開始巡場(chǎng)，看一下貨品情況和店內(nèi)動(dòng)線安排，早上9點(diǎn)開始看一些數(shù)據(jù)和報(bào)表，9點(diǎn)半給各個(gè)部門的主管開會(huì)，主要內(nèi)容是前一天門店運(yùn)營過程中存在的一些問題，會(huì)后進(jìn)行二次巡場(chǎng)，一直忙到晚上8點(diǎn)左右下班回家。

雖然工作還是十分繁忙，但是比起封控期間的一段時(shí)間里，門店僅僅十分之一的人手和24小時(shí)駐店的情況，現(xiàn)在已經(jīng)輕松了許多。比如之前每天吃飯時(shí)間都控制在15分鐘以內(nèi)，但現(xiàn)在可以至少有半小時(shí)的午餐時(shí)間。關(guān)鍵是，門店的員工小伙伴們基本都返回崗位了。

根據(jù)季林楓此前的描述，一家大型超市賣場(chǎng)應(yīng)該有約300名工作人員，按照輪班，起碼得有150人同時(shí)在崗工作。但是在2個(gè)月前，很多人員無法到崗，當(dāng)時(shí)門店內(nèi)僅有30名左右甚至更少的員工，即十分之一的人手。正常情況下，門店每天的線上訂單是450單左右，而封控期間在線訂單量大增。當(dāng)時(shí)每天的在線訂單平均有1500單左右，有時(shí)候甚至是兩三千單，人手短缺成為一大問題。

“記得是4月吧，有一天下雨，我們的蔬菜到貨了，可是當(dāng)時(shí)門店里面的員工非常少，好像一共就5個(gè)人，擺在我們面前的是整整3輛大貨車的貨啊!司機(jī)也等著卸貨完畢后盡快返回，因?yàn)樗緳C(jī)是封閉式管理的，他們進(jìn)了駕駛室就不可以出來，駕駛室外面都貼著封條，司機(jī)甚至在那段時(shí)間都是穿著成人紙尿褲帶上水和食物就進(jìn)駕駛室一整天，所以我們必須加快速度卸貨。我記得那天，整整一夜，我們都在卸貨，穿著防護(hù)服，渾身濕透，從晚上9點(diǎn)半一直卸到了第二天凌晨5點(diǎn)左右，三輛車有1萬個(gè)貨箱。”季林楓告訴第一財(cái)經(jīng)記者，5月時(shí)，根據(jù)相關(guān)規(guī)定和流程，員工開始陸續(xù)返崗，但也必須要經(jīng)過一定的手續(xù)，并不是所有人都能調(diào)配返崗。

“4月時(shí)的人力壓力最大，5月時(shí)人力緩和了一點(diǎn)，但我也很擔(dān)心員工的安全管理，畢竟疫情期間安全第一，任何一個(gè)員工都不可以出現(xiàn)問題，還要保障大家的吃住。當(dāng)時(shí)我們所有員工都睡帳篷和睡袋，男生主要睡在4樓停車場(chǎng)，女生住在負(fù)1層，有獨(dú)立衛(wèi)生間。全部都是閉環(huán)式管理，全員核酸，我們還改建了一個(gè)洗澡間供大家使用。每天防護(hù)和消殺都在進(jìn)行。我記得當(dāng)時(shí)有個(gè)老員工，他父母都被檢測(cè)出陽性，但是他在崗位上，不可以回家，一個(gè)40多歲的男人當(dāng)著我的面就哭了，可是他依然在調(diào)整心情后堅(jiān)守崗位，我安排給他家送了一些物資和消毒用品。在過去的2個(gè)多月時(shí)間內(nèi)，有太多這樣感人的小伙伴了。”季林楓回憶道。

從十分之一的人手，到后來恢復(fù)到五六十人，再加上家樂福從外地借調(diào)了部分員工支援，季林楓的門店內(nèi)逐漸恢復(fù)到了100多名員工，如今所有的員工基本都返崗了，工作安排也都恢復(fù)如常。

端午節(jié)這天，季林楓在時(shí)隔約80天后，終于可以回家了。回家前，季林楓特意先去理了發(fā)，希望以干凈整潔的形象出現(xiàn)在家人面前，他還給兒子精心準(zhǔn)備了一把小水槍玩具作為禮物。踏進(jìn)家門的那一刻，5歲的兒子用親切又有一點(diǎn)點(diǎn)陌生的表情看著幾個(gè)月都沒見面的爸爸幾秒后，特別開心地喊：“爸爸終于回來了!”

社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)要繼續(xù)

回到家后的季林楓，不管鬧鐘定在幾點(diǎn)，他都會(huì)在5點(diǎn)多醒來，這與他在過去2個(gè)多月的24小時(shí)駐店工作習(xí)慣有關(guān)，然后他會(huì)開始在心中過一遍當(dāng)天的工作安排，并著手檢查每個(gè)到店員工的核酸檢測(cè)報(bào)告等。

在過去的2個(gè)月，除了通過“店長24小時(shí)熱線”， 季林楓結(jié)識(shí)了不少周邊小區(qū)的居民之外，他還建立了一個(gè)社區(qū)團(tuán)購的“團(tuán)長”群。“每天晚上8點(diǎn)左右，在‘團(tuán)長’群，我會(huì)發(fā)布一些開團(tuán)的信息，介紹商品和價(jià)格等，也和‘團(tuán)長’們進(jìn)行互動(dòng)，給大家解答一些常見的問題。‘團(tuán)長’們則會(huì)根據(jù)各自的情況來下單訂貨。”季林楓告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

封控期間，社區(qū)團(tuán)購成為上海居民們購物的主流模式，季林楓在最近兩個(gè)月也在力拓社區(qū)集單，一天可以有兩三千單，每天用4~5輛貨車，每輛貨車一天可以送10次貨。同時(shí)，門店通過企業(yè)微信群也可直接與周邊社區(qū)居委、“團(tuán)長”溝通需求，進(jìn)行履約。

那么，隨著封控的結(jié)束，這種社區(qū)團(tuán)購模式還會(huì)繼續(xù)嗎?而且期間也發(fā)生過一些“黑心團(tuán)長”的糾紛，這會(huì)不會(huì)影響正規(guī)團(tuán)購市場(chǎng)的發(fā)展?

“我看到了一些不規(guī)范社區(qū)團(tuán)購的問題，但我希望把正規(guī)的社區(qū)團(tuán)購一直做下去。疫情讓我看到了在線業(yè)務(wù)的重要性，尤其是社區(qū)商業(yè)渠道的價(jià)值。在我建立的‘團(tuán)長’群內(nèi)有200多個(gè)‘團(tuán)長’，我覺得在線渠道是我們和顧客之間的橋梁，社區(qū)集單模式可以改良，比如優(yōu)化配送、履約等，來維護(hù)我們與‘團(tuán)長’之間的溝通與合作。直到今天，我的群里每天還是有60多個(gè)‘團(tuán)長’在活躍溝通并進(jìn)行團(tuán)購，其中零食、啤酒、小龍蝦、水果、牛肉和烤雞是近期社區(qū)團(tuán)購的重點(diǎn)商品。”季林楓表示。

根據(jù)家樂福的計(jì)劃，在線下門店恢復(fù)運(yùn)營后，家樂福還將保持線上社區(qū)團(tuán)購和社區(qū)集單模式。這樣線上和線下并行，滿足不同消費(fèi)者需求。進(jìn)入6月，家樂福線上GMV數(shù)據(jù)有超過30%的上漲，小龍蝦、榴蓮等商品受到居民熱捧，沖上熱門銷售榜榜單。

“不管是公司的總體戰(zhàn)略還是我管理的這家門店，對(duì)于我而言，我都會(huì)把社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)繼續(xù)開拓下去，當(dāng)然市場(chǎng)上存在一些不規(guī)范的團(tuán)購業(yè)務(wù)操作者，也有‘黑心團(tuán)長’，但是我會(huì)盡自己最大的努力去維護(hù)正規(guī)團(tuán)購。比如我們一直與相關(guān)監(jiān)管部門溝通，在正規(guī)監(jiān)管之下來開展規(guī)范化的社區(qū)團(tuán)購。接下來，我們還將根據(jù)消費(fèi)者對(duì)民生商品需求，對(duì)線上及線下進(jìn)行業(yè)務(wù)升級(jí)迭代。2個(gè)多月之前，我的確非常焦慮，但是現(xiàn)在我卻覺得過去的2個(gè)月堅(jiān)守是一筆財(cái)富，是寶貴的人生經(jīng)歷，給了我很多啟示，收獲了一群可愛的同事和顧客朋友，更讓我看到在線渠道的新商機(jī)，而我也會(huì)繼續(xù)努力。”季林楓微笑著說。【責(zé)任編輯/安寧】

來源：第一財(cái)經(jīng)

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