外賣O2O的2015：當(dāng)“技術(shù)流”遭遇“圈地流”，在這場交大系和清華系的戰(zhàn)爭中，誰最終能脫穎而出？

【IT時代網(wǎng)、IT時代周刊編者按】外賣O2O的戰(zhàn)爭一刻也沒有消停，行業(yè)新貴的攪局，互聯(lián)網(wǎng)巨頭伺機(jī)進(jìn)入，更是加劇了行業(yè)的洗牌，在經(jīng)歷了多輪洗牌后，誰又能從中脫穎而出？本文的作者認(rèn)為，具有先發(fā)優(yōu)勢的餓了么和坐擁團(tuán)購資源的美團(tuán)目前已經(jīng)進(jìn)入了第一梯隊，外賣O2O市場也將成為以餓了么創(chuàng)始人張旭豪代表的交大系和以美團(tuán)創(chuàng)始人王興代表的清華系的最后交鋒。

當(dāng)王興創(chuàng)辦的校內(nèi)網(wǎng)在高校領(lǐng)地勢如破竹之時，陳一舟和他的5Q網(wǎng)開始發(fā)起“注冊帳號即可在校園食堂免費領(lǐng)取一根雞腿”的活動，累計25萬根雞腿送畢，局勢逆轉(zhuǎn)，5Q網(wǎng)隸屬的千橡公司以區(qū)區(qū)200萬美元的價格反向收購校內(nèi)網(wǎng)，王興出局。

然而，時間給了競爭足夠的變數(shù)，陳一舟意氣風(fēng)發(fā)的去了紐交所敲鐘，卻又坐視人人網(wǎng)的估價迅速淪為垃圾股，市值縮水到僅有14億美元，而王興輾轉(zhuǎn)創(chuàng)業(yè)多年，終在美團(tuán)身上大獲成功，在年初最新一輪融資時的估值達(dá)到70億美元。

不過，無論是陳一舟還是王興，都尚且只是將校園市場視為天然的社交關(guān)系孵化單位，而無意在商業(yè)上深入挖掘。前者將校內(nèi)網(wǎng)更名為人人網(wǎng)，希望進(jìn)入更大的白領(lǐng)市場，后者也短暫的創(chuàng)建了海內(nèi)網(wǎng)，同樣瞄準(zhǔn)了成年人社交的蛋糕。與此同時，正在上海交通大學(xué)的張旭豪發(fā)現(xiàn)周遭同學(xué)對于“可以在宿舍收到訂餐”的強(qiáng)烈需求，將一句“餓了么”作為品牌名稱，重塑了校園市場的消費潛力，也率先在未來的O2O戰(zhàn)場上筑起了高墻。

看上去，這仍然是一個有關(guān)“送雞腿”的商業(yè)課題。

多年以后，王興欽點其老戰(zhàn)友、美團(tuán)產(chǎn)品副總裁王慧文負(fù)責(zé)美團(tuán)的外賣O2O業(yè)務(wù)，后者接手做的第一件事情，就是重回校園。此時，不僅是餓了么，百度和阿里兩大巨頭以及大眾點評等老牌選手也都試圖染指這個被稱為“O2O行業(yè)的半壁江山”的巨型市場。2014年過去，這場由資本推動的“重武器”戰(zhàn)爭來勢洶洶，卻也很快的進(jìn)入剩者為王的殘局。

根據(jù)多份市場調(diào)研報告顯示，經(jīng)過多輪洗牌，具有先發(fā)優(yōu)勢的餓了么和坐擁團(tuán)購資源的美團(tuán)成為第一梯隊僅有的兩支隊伍，這同時也是交大系(張旭豪、康嘉)和清華系(王興、王慧文)的最后交鋒。

本文內(nèi)容，則源自采訪張旭豪和王慧文的手記。

兩段人生，兩種作風(fēng)

張旭豪和王慧文兩人都因創(chuàng)業(yè)而萌生中斷學(xué)業(yè)的念頭，但在之后的路徑上，他們差異極大，或許也造成了管理風(fēng)格的不同。

發(fā)現(xiàn)無法兼顧學(xué)業(yè)之后，張旭豪選擇了休學(xué)，卻并不忌諱背靠上海交大的資源和光環(huán)，去為餓了么謀求校園之外的生路。打著上海交大大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊的旗號，張旭豪積極參與全國多個創(chuàng)業(yè)大賽，并成功吸引到了VC的早期投資。

“七年的時間，我們就做一個項目、一件事情”，張旭豪用“10000小時”的理論來解釋成功的必要條件，認(rèn)為執(zhí)行力的重要程度遠(yuǎn)勝理想，很多媒體及合作伙伴在接觸張旭豪之后，對其貼得最多的一個標(biāo)簽，就是“干練”。

在舊的公司架構(gòu)上，張旭豪一度直接指揮三個市場大區(qū)的前線業(yè)務(wù)，這既讓他保持著對于戰(zhàn)斗的興奮和敏感，又導(dǎo)致公司在從幾百人擴(kuò)張到三千人時出現(xiàn)力不從心的情況，“所以我們剛剛用一個多月的時間完成了改制，做了事業(yè)部的拆分，解決重復(fù)造輪子的問題”。

相比之下，王慧文在大學(xué)期間經(jīng)歷了從“學(xué)霸”到“學(xué)渣”的蛻變。同宿舍的王興一樣，王慧文也對專業(yè)課不感興趣，他不是通宵打游戲，就是和王興一起跑到天臺討論互聯(lián)網(wǎng)。后來，王興拉他創(chuàng)業(yè)，他也就順理成章的從中科院退學(xué)，直至校內(nèi)網(wǎng)的橫空出世，其實已是他們的第三個創(chuàng)業(yè)項目。

校內(nèi)網(wǎng)因為融資壓力而被收購、喪失了本有可能復(fù)制Facebook的想象空間，和王興分開之后，王慧文在2009年前后再度創(chuàng)業(yè)，建立了基于二手房交易的淘房網(wǎng)，此時，王興也已開始發(fā)展美團(tuán)。曾有媒體問他是否會再和王興攜手，王慧文直言“可能性跟我和張曼玉結(jié)婚的可能性差不多”。

不過，王慧文最后沒和張曼玉結(jié)婚，卻還是回到了王興麾下。在被問及如何看待競爭時，王慧文半開玩笑的以“向競爭對手學(xué)習(xí)”來做描述：“我們非常認(rèn)真的跟餓了么學(xué)習(xí)，餓了么嘲笑我們抄襲，對，我就是抄襲，它們做這塊業(yè)務(wù)已經(jīng)做了5年，我們后進(jìn)場的，當(dāng)然要認(rèn)真學(xué)習(xí)”。

值得一提的是，張旭豪和王慧文在2013年有過一次見面，是后者主動去的上海，兩人一塊吃了頓飯。王慧文試探性的提出了收購意向，被張旭豪斷然拒絕，兩邊既然都有敲鐘夢想，那這場仗不打也就不行了。

餓了么：參與一場負(fù)重游戲

前段時間，關(guān)于“餓了么被京東收購”和“大眾點評與美團(tuán)合并”兩條流言幾乎同時傳出，也讓兩家外賣平臺都感到有些意外。

“京東成為餓了么的戰(zhàn)略投資方還沒幾個月，從常識和邏輯上來講也不可能轉(zhuǎn)眼就成為一個收購方，這種謠言的出現(xiàn)，只能說行業(yè)里面對餓了么的發(fā)展有些驚慌情緒”，張旭豪堅信，餓了么的未來，將建立于它對產(chǎn)業(yè)鏈的改造，及其實現(xiàn)的程度。

而或許是由于美團(tuán)的體量要高出大眾點評不少，王慧文并不認(rèn)為這條假新聞具有傷害性，“可能只是因為今年確實太多這樣的案例了，容易引起人們的聯(lián)想。像趕集和58、快的和滴滴的合并，都是因為消耗太大，VC有著很大的退出壓力，但是我們這個行業(yè)還沒有到這個地步”。

事實上，兩人都提出了以淘寶為模型、但要比淘寶更進(jìn)一步的平臺化目標(biāo)。

在餓了么這邊，張旭豪正在努力主導(dǎo)產(chǎn)品擺脫“接單渠道”這一角色，“我們希望餐飲商戶接入餓了么，不是簡單的增加它的銷售收入，而是可以形成網(wǎng)絡(luò)店鋪的品牌，從菜品優(yōu)化到服務(wù)增值方面都能夠獲益”。

餓了么最關(guān)心的，是運力的效率問題。“普通的餐館是有高峰期的，簡單來說，就是午餐和晚餐兩個飯點時間會忙得不行，其余的閑時又基本上沒多少業(yè)務(wù)”，在解決過程中，張旭豪為餓了么確定了三條運力線，由重到輕分別是自有物流、第三方物流和社會化物流。

“國內(nèi)在短途物流上缺乏大規(guī)模高標(biāo)準(zhǔn)的團(tuán)隊，而這種需求在用戶端又是強(qiáng)烈出現(xiàn)的，所以我們決心投入力量來做，在一些成熟區(qū)域，我們自己來做，覆蓋不到的區(qū)域，可以接進(jìn)來第三方，我們跟京東的合作，就是消化了它們的多余運力，我們也在嘗試Uber模式，讓那些可能溢出的訂單，由任何具有運力條件和意向的普通人，也可以協(xié)助配送，在這個產(chǎn)業(yè)鏈上分得一份利益”，在張旭豪看來，“最后一公里”沒有一勞永逸、一步到位的解決方案，它需要一個彈性的技術(shù)系統(tǒng)，驅(qū)動和管理每一個參與單位。

若以消費流程而言，外賣O2O的實際體驗，其實主要在于線下，但是如何將這部分的重資產(chǎn)配置得當(dāng)，是擺在張旭豪面前的一道難題。以“品牌館”為例，這是餓了么高端餐飲發(fā)展部發(fā)展了近一年的商戶資源，實施高門檻的準(zhǔn)入制，餓了么自有物流部分的兩千多名配送員就是服務(wù)于它們。但是張旭豪同時也認(rèn)為這只是特定階段的產(chǎn)物，“品牌館以后不會單獨存在，一切商戶都是品牌，不應(yīng)有所區(qū)分，現(xiàn)在這么做，是為了樹立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，起到示范和試點作用”。

這也是中國O2O相比美國同類市場顯得更為昌盛和狂熱的一個原因——當(dāng)人口紅利在線上趨于飽和，它在線下的潛力才剛剛開始爆發(fā)。曾有用戶在微博上分享圖片，顯示在星巴克某家門店的收銀臺前，三名顧客分別身穿三家外賣O2O企業(yè)的制服，正在等餐。當(dāng)制造業(yè)逐漸無法承擔(dān)逐年上升的勞動力成本，他們在互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)領(lǐng)域仍然足夠廉價。

所以像餓了么這樣的公司也越來越偏離它們在美國的對標(biāo)對象GrubHub的定義范圍，張旭豪也表達(dá)了他的目標(biāo)：“要讓每個城市的十字路口，都有正在送餐途中的餓了么配送員，無論他是我們雇傭的，還是來自第三方的，或是接入的社會化運力，送餐車輛永不熄火”。

美團(tuán)外賣：千億業(yè)績的重要拼圖

2013年年初，王興在美團(tuán)成立三周年的年會上，公布了2012年全年55億的交易額，并提出了2015年達(dá)到1000億的下一個三年目標(biāo)。對此，當(dāng)時的業(yè)內(nèi)一片質(zhì)疑，因為王興將增長視為線性的，即“每年平均增長2.4倍，就能順利完成目標(biāo)”，然而，若是只看團(tuán)購的市場規(guī)模，可能很難形成同步的增長。

王興的“花招”在于，雖然美團(tuán)以團(tuán)購起家，但他并未將團(tuán)購視為美團(tuán)的唯一業(yè)務(wù)，一個顯著的痕跡是，他越來越少的談及Groupon，轉(zhuǎn)而擁抱“服務(wù)業(yè)”這個更為宏觀的名詞。2012年，美團(tuán)拓展了電影市場，2013年美團(tuán)打開了酒店市場，2014年，美團(tuán)拾起了外賣市場，每一次擴(kuò)容，都讓美團(tuán)按照王興指定的增長幅度完成了年度目標(biāo)。

只是，與以往不同的是，美團(tuán)外賣擔(dān)負(fù)的壓力可能前所未有，因為貓眼電影和酒店業(yè)務(wù)都是團(tuán)購的合理延伸，但是外賣有著高頻屬性，很多事情需要從頭做起。“當(dāng)前，團(tuán)購客戶端能給外賣導(dǎo)些流量，其他協(xié)同還是比較少的，我們?nèi)ツ曛髯鲂@，在那里美團(tuán)的歷史商戶資源與實際商戶資源的重合度非常低。今年我們主做寫字樓和社區(qū)市場，可能會好一些”，王慧文說自己并不著急，因為“不同的階段有著不同的任務(wù)”。

他的重頭工作，仍是如何用好美團(tuán)內(nèi)部素以戰(zhàn)斗力著稱的市場團(tuán)隊，在他手下，兩百多個城市經(jīng)理、兩千多名全職地推、三萬多名兼職地推，“只能粗放管理，只要管細(xì)，就一定會把團(tuán)隊給管死了”。

于是，盡管“向競爭對手學(xué)習(xí)”有著一定的戲言成分，但美團(tuán)外賣在發(fā)展初期，的確必須跟著同行依葫蘆畫瓢，因為團(tuán)購和外賣的區(qū)別太大，經(jīng)驗無法通用。“我們第一波城市經(jīng)理回來開會，30個城市經(jīng)理，只有2個知道怎么做”。

王慧文將自己稱作一個“市場主義者”，他亦不諱言美團(tuán)外賣與淘寶在平臺模式上的相似性，“平臺做大了，它就是市場本身，只要維護(hù)市場的基本秩序，市場就會優(yōu)勝劣汰，所以外賣業(yè)務(wù)和淘寶是很像的，服務(wù)是賣家而非平臺完成的，所以你對消費者能做的服務(wù)承諾是有限的”。

不過，在服務(wù)業(yè)，談?wù)撚邢薜姆?wù)，并不明智。所以王慧文盡管推崇阿里，卻又同時承認(rèn)死守平臺是沒有出路的，表示美團(tuán)外賣同樣會發(fā)力自建物流。

在對外賣O2O的未來趨勢的預(yù)判上，王慧文用“不可逆轉(zhuǎn)”做了定論：“這是由社會財富和科技水平?jīng)Q定的，把東西送上門，消耗的就是時間成本，當(dāng)社會財富普遍到了人們愿意為省掉的時間付錢時，這個事情就一定會有未來”。這并非王慧文的一時之念，《九勝一敗》這本書中有過記錄，早在2002年的時候，王慧文和王興在一起琢磨創(chuàng)業(yè)方向，最早的想法是做可以戴在手腕上的智能設(shè)備，可以用來監(jiān)測身體數(shù)據(jù)和信號交換，這在今天已經(jīng)不成問題了，但在那時，無論是社會財富還是科技水平，都到不了滿足這類產(chǎn)品出生的必要條件。

“我們肯定沒必要也沒辦法霸占整個行業(yè)，但還是要覆蓋到所有的面”，王慧文的這句輕描淡寫，或許仍然昭示了外賣O2O將會繼續(xù)陷于持久戰(zhàn)當(dāng)中。

小、快、靈與高、大、全

跑贏“千團(tuán)大戰(zhàn)”之后，美團(tuán)兵不血刃的將服務(wù)業(yè)拆解并接入自己的業(yè)務(wù)模型，進(jìn)而逐漸進(jìn)入制定O2O標(biāo)準(zhǔn)的道路。

而餓了么雖然比美團(tuán)的創(chuàng)建時間要早，但限于品類的切口問題，反而成為了一個以小撼大的挑戰(zhàn)者角色。根據(jù)易觀的一份數(shù)據(jù)顯示，餓了么這2014年還是抵御住了美團(tuán)外賣的擴(kuò)張，以大約3個百分點的優(yōu)勢領(lǐng)先。

今年年初，張旭豪和王興分別在不同場合喊出了鎖定2015年的戰(zhàn)略目標(biāo)，因為大浪淘沙，當(dāng)那些不夠分量的競爭對手都相繼出局之后，獨占市場的概率對每一個剩下的玩家而言都變得相當(dāng)?shù)拇蟆?/p>

張旭豪說，為了迎接最后階段的火拼，餓了么已經(jīng)做好了從商業(yè)到技術(shù)的生態(tài)層面的籌劃，“內(nèi)部的說法是百萬配送員、萬億市場、億兆數(shù)據(jù)。在最底層，我們提供更科學(xué)的物流供銷方式，任何餐館，只要愿意做外賣，用餓了么都可以方便地采購物流服務(wù)，實現(xiàn)零門檻、零滯后的上馬;往上一層，是打通生活服務(wù)的流量，大眾點評、京東到家、去哪兒、小米都是我們的合作伙伴，一切圍繞‘吃’的場景，餓了么可以確保不會缺席;最上面，就是我們會發(fā)揚互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的長處，利用大數(shù)據(jù)提升用戶體驗，協(xié)助商戶精細(xì)化運營，優(yōu)化物流調(diào)度”。

王興則在年初美團(tuán)的公司年會上將既定的全年1000億銷售額目標(biāo)提高到了1300億，顯然，整個O2O蛋糕的發(fā)酵速度已經(jīng)超過了他原本就極為大膽的預(yù)測。“今年會是O2O真真正正大決戰(zhàn)的一年……用戶并不是天然屬于我們的，商戶并不是天然忠于我們的，所以我們需要不停的爭取他們，我們需要用我們的團(tuán)隊，用我們的產(chǎn)品和服務(wù)去證明給商戶說，我們美團(tuán)能夠最好的幫到你，幫你帶來更多的客流，幫你賺更多的錢”。

這里的差異也非常有趣，上海交大素以商業(yè)課程聞名，而以交大系為班底的餓了么卻在大力發(fā)展技術(shù)驅(qū)動的模式，而清華大學(xué)善于孵化技術(shù)人才，由清華系組成的美團(tuán)則在商業(yè)上取得了驚人的成效。敢于突破舒適區(qū)，并很快的學(xué)會新的進(jìn)化方式，或許是在這個競爭激烈的市場上緣何留存下來這兩家的最好解釋。

目前，餓了么和美團(tuán)的內(nèi)部氣勢都極為高漲，從管理層到員工都已經(jīng)意識到，今年將迎來自己職業(yè)路線的一次重大轉(zhuǎn)折，至于這次轉(zhuǎn)折究竟會是向上的還是向下的，他們都堅信自己的表現(xiàn)能夠參與影響最后的企業(yè)命運。更重要的是，燒錢補貼并不是可持久的商業(yè)模式，資本喊殺的背后，仍然需要交由理性決策，只有停止劇烈的內(nèi)耗，O2O的產(chǎn)業(yè)改造路線才能真正起步。

縱軸與橫軸之別

餓了么和美團(tuán)對于外賣的痛點，在共性之外，也存在著不同的地方。

王慧文的大學(xué)時期，處于中國互聯(lián)網(wǎng)的蠻荒階段，“我那時是叫不到熱的外賣的，只有餅干、火腿腸，什么熟食、葷素搭配，統(tǒng)統(tǒng)沒有”，所以王慧文將外賣O2O這個行業(yè)的第一要素理解為“消費者能不能吃得上”，這就是最大的體驗，“到家美食會那條路，不管供給，只談體驗，已經(jīng)是條死路，一天才一萬多單，那個需求群體不是社會主流”。

秉承美團(tuán)的集團(tuán)作風(fēng)，美團(tuán)外賣的隊伍也以跑馬圈地為主要目標(biāo)，一切以最基礎(chǔ)的需求出發(fā)，讓用戶能夠接觸到美團(tuán)外賣、完成下單。王慧文說：“世界上只有兩種企業(yè)，需要融資的和不需要融資的，后面這種企業(yè)，在歐洲和日本經(jīng)常能夠看到，家族式經(jīng)營，對品質(zhì)極度在意，也不需要操心股東怎么想，干得開心就成，但是前一種企業(yè)，必須要對融資結(jié)果負(fù)責(zé)，資本不關(guān)心我們做得怎么樣，只關(guān)心我們作為資產(chǎn)有沒有增值，所以企業(yè)最重要的事情，就是增速與規(guī)模”。

這是美團(tuán)外賣所代表的一根橫軸，在另一根縱軸上，餓了么也表現(xiàn)得信心滿滿。

在張旭豪上大學(xué)的時候，網(wǎng)絡(luò)訂餐已經(jīng)初露頭角，就在上海交大里面，都有校友運作著注冊資本超過百萬的訂餐網(wǎng)站，張旭豪在一開始就需要為如何掙脫同質(zhì)化競爭而苦思，“最后我們發(fā)現(xiàn)，只有從服務(wù)品質(zhì)入手，你才可以爭取線下的餐廳老板，進(jìn)而形成別人進(jìn)不來的壁壘”。

“我們花了很大力氣，給餐廳老板和配送員開發(fā)技術(shù)系統(tǒng)，甚至規(guī)范到了配送員應(yīng)該怎樣系上衣紐扣、準(zhǔn)備多少張面額分別為多少的零錢這些地方，就是為了在和具有一定品牌、可能不愁客流的商戶談判時增加話語權(quán)，不然你永遠(yuǎn)沒辦法通過O2O來對接漢堡王、CostaCoffee等這些資源和用戶”，張旭豪堅持與優(yōu)質(zhì)商戶簽訂排他性的獨家協(xié)議，拉升體驗上的平均高度。

互聯(lián)網(wǎng)對商業(yè)常識的顛覆往往在于它很難通過外部觀測和常規(guī)數(shù)據(jù)來判斷市場參與者的成敗，也很少有人能夠周全的解釋Facebook為何在短短數(shù)年之內(nèi)就突然“變得流行”而如日中天的Myspace卻陡然衰敗。換而言之，杰克·特勞斯們建立于“優(yōu)勢策略”之上的攻防戰(zhàn)思路被徹底改寫，就像京東和阿里都認(rèn)為自己具有優(yōu)勢且難以短期針對某一方去進(jìn)行證偽一樣，在橫豎兩根軸上的美團(tuán)和餓了么，也都深信自己才代表著外賣O2O的先進(jìn)性，并會成為這場行業(yè)大戰(zhàn)里最后站著的那個身影。

戰(zhàn)爭的結(jié)果，也終將撬動式的改變?nèi)藗兊纳罘绞剑绲卖斂怂f，蒸汽機(jī)的發(fā)明并沒有什么了不起，了不起的是蒸汽機(jī)被廣泛應(yīng)用。

【IT時代網(wǎng)、IT時代周刊編后】看似發(fā)展火熱的外賣O2O市場，其實大多是霧里看花，亂象叢生。早在去年，就有媒體曝出，看似線上平臺好評如潮的美食，其實是出自那些污水橫流、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，無證無照的“蒼蠅館”，監(jiān)管難、服務(wù)質(zhì)量問題成為制約著外賣O2O健康發(fā)展的一顆毒瘤，燒錢補貼大戰(zhàn)、瘋狂圈地運動更讓行業(yè)發(fā)展的近乎瘋狂，是時候該給這個行業(yè)降降溫了，回歸產(chǎn)品的本質(zhì)才是正解。【責(zé)任編輯/鄭希】

作者闌夕，微信公眾號：techread

來源：闌夕

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