【新知】進口車厘子檢出陽性，吃水果會傳染病毒嗎？

1 月 22 日，據(jù)江蘇省無錫市梁溪區(qū)疾病預(yù)防中心通報，一份進口車厘子內(nèi)表面核酸檢測陽性，經(jīng)采集環(huán)境、物品、人員標(biāo)本 199 份，檢測結(jié)果均為陰性。

無獨有偶，1 月 14 日，天津 3 份進口雪糕樣品也被檢出陽性，頻繁的新聞讓冷鏈食品再受質(zhì)疑：

車厘子也有病毒了?冷鏈進口食物還能買嗎?

如果不慎吃掉了這類食物，是否會傳染病毒?

這種情況下，我們怎么處理食物才能放心?

先說結(jié)論：沒必要對某種食物核酸檢測陽性過度恐慌，買好的車厘子可別扔了。

接下來我們請專家具體聊一聊，「XX 食物核酸檢測陽性」到底是怎么回事?這些消息又意味著什么?

1

食物核酸檢測陽性為何突然變多了?

近段時間內(nèi)在進口的貨物中，核酸檢測陽性的情況比之前有所增多，其實是正常現(xiàn)象，這主要跟兩個原因有關(guān)：

很多國家還處于新冠肺炎疫情暴發(fā)期，每天都有大量新增病例;

我國進入冬季，低溫會延長病毒存活的時間。

不單是新冠病毒，很多病毒都耐冷不耐熱，非常不怕凍。

有研究顯示，新冠病毒在 4 °C 條件下存放了 14 天，仍幾乎沒有失活。

除了物理條件外，不管是海鮮加工廠、貿(mào)易物流站，還是生鮮市場，這些場所相對封閉，低溫潮濕，人群密集，充滿了體力勞動和大喊大叫帶來的深呼吸，更有利于病毒的傳播。

但大家也不用慌，這并不意味著各種食品就能傳播新冠病毒。

2

食物核酸檢測陽性，會傳染給人嗎?

不用過度擔(dān)心。

一方面，目前還沒有新冠病毒經(jīng)消化道傳播的確切證據(jù);

另一方面，核酸檢測陽性，跟它有傳染性是兩碼事，這跟核酸檢測的原理有關(guān)。

一個完整的病毒由外面的蛋白質(zhì)外殼和里面的核酸(DNA 或 RNA)組成，我們現(xiàn)在很少直接檢測病毒，因為需要用到的設(shè)備非常復(fù)雜(電子顯微鏡等)，只有在少數(shù)實驗室才能完成。

我們常常用更經(jīng)濟便捷的核酸檢測，來判斷一個人是否感染了病毒。最常用到的辦法是 RT-PCR，即通過對核酸片段的擴增來檢測病毒核酸。

簡單來說就是，只要有病毒核酸的片段，就能檢測出陽性，并不意味著有完整的、活的病毒。

比如在患者治愈后，活病毒被免疫系統(tǒng)清除，但是病毒的核酸碎片可能仍然會存在體內(nèi)，因此有些患者出院一段時間后核酸檢測仍然可能會顯示陽性，但并不代表體內(nèi)就有完整的病毒核酸，更不代表有活病毒。再比如病毒可能會粘附在一些長途冷鏈運輸?shù)呢浳锉砻妫瑢崿F(xiàn)跨國傳輸。

但病毒和細菌不同，細菌可以獨立存活，而病毒必須在宿主細胞內(nèi)才能復(fù)制，這些貨物表面并沒有新冠病毒可以復(fù)制的宿主細胞，因此病毒會逐漸分解，失去活力。

就像空難后我們在地上可以找到飛機的殘骸，但是飛機本身已經(jīng)支離破碎了。

舉一個極端的例子，DNA 在一些冷凍化石中可以保存數(shù)十萬年之久，但是這個生物體本身可能早已滅絕了。

新冠病毒要有傳染性，必須具備兩個特點，活病毒 + 病毒載量足夠高，兩者缺一不可。

所以車厘子表面檢測到核酸陽性，并不代表這些車厘子就具有傳染性。之后的檢測結(jié)果也證實了這一點，檢測人員共采集環(huán)境、物品、人員標(biāo)本 199 份，檢測結(jié)果均為陰性，說明表面核酸檢測的車厘子，并沒有造成人員感染。

當(dāng)然，如果你實在擔(dān)心，那就換一種水果吃吧。

3

進口食物

尤其是冷鏈進口食物還能吃嗎?

整體來說還是可以放心的。

從實際的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，冷鏈食品檢出新冠病毒核酸陽性的概率仍然極低。

根據(jù)去年 11 月國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制發(fā)布會公布的消息，全國對進口冷鏈食品的抽檢陽性率是0.048%，并且主要是集中在食品外包裝上。

相關(guān)部門在進口冷鏈食品的管控還是非常嚴格的，目前進口冷鏈食品沒有核酸檢測報告的話不得上市。

根據(jù)中國疾控中心公布的消息，目前并沒有發(fā)現(xiàn)因為食用進口冷鏈食品而感染新冠肺炎的病例。

因此對于普通消費者來說，無須過于恐慌。當(dāng)然如果你確實非常焦慮的話，疫情期間也可以多選擇國內(nèi)生產(chǎn)的食品。

4

特殊時期

怎么處理食物才放心?

其實無論有沒有疫情，我們做好日常的防護還是必要的，因為食品的細菌污染出現(xiàn)健康問題的概率，實際上比感染新冠病毒本身大得多。

即使在不知情的狀況下買到了可能存在潛在風(fēng)險的產(chǎn)品，也不用過于擔(dān)心：加熱做熟是最好的方式，只能生吃的水果，如果實在不放心，多用流水沖洗一會兒，或者可以用果蔬清潔劑清洗。

新冠病毒和大多數(shù)病毒一樣，有個致命弱點：怕熱。

病毒本質(zhì)上來講，就是一個蛋白質(zhì)外殼，里面裝著少量遺傳物質(zhì)。加熱會使蛋白質(zhì)變性、遺傳物質(zhì)失活，進而消滅病毒。加熱到 56 °C，保持 30 分鐘，就可以徹底殺死新冠病毒，煮沸則更快。

只要在購物和烹飪的時候注意以下要點，就可以最大程度避免將病毒吃進肚里：

生鮮食品認真沖洗;

果蔬、肉類分開處理，生熟食的案板和刀具也要區(qū)分開;

需加熱食用的食材盡量烹熟，也可以防止細菌、寄生蟲作祟;

處理食材前后，都要認真洗手。

冬季來臨，疫情反復(fù)，最近又多了很多「新冠陽性」的消息，這時候不信謠、科學(xué)應(yīng)對就更為重要，畢竟我們剛剛這樣戰(zhàn)勝過一個冬天，也會戰(zhàn)勝第二次。【責(zé)任編輯/李小可】

來源：丁香醫(yī)生

IT時代網(wǎng)(關(guān)注微信公眾號ITtime2000，定時推送，互動有福利驚喜)所有原創(chuàng)文章版權(quán)所有，未經(jīng)授權(quán)，轉(zhuǎn)載必究。
創(chuàng)客100創(chuàng)投基金成立于2015年，直通硅谷，專注于TMT領(lǐng)域早期項目投資。LP均來自政府、互聯(lián)網(wǎng)IT、傳媒知名企業(yè)和個人。創(chuàng)客100創(chuàng)投基金對IT、通信、互聯(lián)網(wǎng)、IP等有著自己獨特眼光和豐富的資源。決策快、投資快是創(chuàng)客100基金最顯著的特點。

相關(guān)文章

印度首都進行第五輪新冠抗體檢測 超一半被測者結(jié)果陽性

【新知】進口車厘子檢出陽性，吃水果會傳染病毒嗎？

追蹤疫情的美國機構(gòu)：全球新冠病例已超1億

【新知】全球疫苗開打，誰將率先獲得群體免疫？